例年よりだいぶ早くやって来た今年の梅雨。気分までジメジメして
しまいそうなそうな空模様が続きますが、吉池は旬の魚介で、
梅雨の食卓を晴れやかに彩ります。6月の選り抜き品は鮎。
特に漁が解禁して間もないこの時期の鮎は、毎年心待ちにしている
ファンもいらっしゃるくらい絶品です。川魚の王様とも言われる鮎は、
実は栄養面でも王様級。老化予防や血行促進に
役立つビタミンEは魚の中でトップクラスを誇り、
体力丈夫な骨づくりに役立つ
カルシウムなども豊富です。お薦めの食べ方は、
塩焼きで豪快に丸ごとガブリ。
ハラワタだって栄養がたっぷり。
身の旨みと一緒に、そのほろ苦さを
ぜひ楽しんでみてください。