暖冬ということもあって、いつもより春の訪れをどこか間近に感じる今年の2月。
せっかくですから春をこのまま待つよりも春に向かってひとつ弾みを
つけられるようにと、うってつけの魚 サワラを吉池は選り抜き品として
ご用意しました。サワラは知る人ぞ知る出世魚。
大きくなるにつれてサゴシ、ナギ、サワラと呼び名が変わります。
まさに2月の縁起ものともいえるこのサワラ、
でもいいのは縁起だけではありません。
青魚でありながら赤身ではなくあっさり
とした白身が絶品。暖かさが早く増しそうな
この時期にぴったりの美味しさです。
吉池は旬のサワラでみなさまの
春のジャンプアップをお祈りいたします。