2月。時折訪れる暖かな日に、春の訪れが一層恋しくなりますね。
吉池はそんな春待ちのみなさまに一足、いや一味早く春をお届け。
それは、今が旬真っ盛りのサワラです。
漢字で「鰆」と書く通り、古くから春を招くと伝えられ、俳句の春の季語に
もなっているサワラ。でも風流ばかりの選り抜き品ではありません。
サワラは、青魚でありながら赤身ではなく
あっさりとした白身。
その上品な味わいは絶品です。
しかもビタミンB群が豊富で、乾燥しがちな
この時期のお肌にもうってつけ。
美味しさと栄養が詰まった吉池のサワラで、
春を先取りしてください。